Pastelitos de manzana
16 marzo, 2022
|In Lifestyle
Amantes de los postres, ¡atención! Esta receta de mini pasteles de manzana y café es para ustedes. O para cualquiera que quiera empezar su día de la manera más rica posible. ¡Y con toda la energía!
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Vas a necesitar:
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5 huevos (3 huevos + 2 claras)
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1 taza de azúcar de coco
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extracto de vainilla
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2 tazas de harina de almendra
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½ taza de maicena
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 cucharada de jugo de limón
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2 cucharadas de canela
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½ cucharadita de nuez moscada
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½ cucharadita de clavo molido
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2 manzanas rojas ralladas y exprimidas (para retirar el líquido)
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1 taza de nuez de castilla
Para el caramelo:
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1 lata de leche de coco
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½ taza de azúcar de coco
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pizca de sal
Preparación:
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Bate los huevos y el azúcar de coco con una batidora de mano.
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Agrega el aceite de coco, un chorrito de extracto de vainilla, el jugo de limón y vuelve a batir.
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En otro bowl revuelve la harina de almendra, la maicena, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y el clavo molido.
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Incorpora las dos mezclas. los ingredientes secos y líquidos.
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Agrega las manzanas y revuelve.
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Vierte la mezcla en moldes pequeños previamente engrasados.
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Hornea a 350°C por 45 minutos.
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Para el caramelo: en una olla cocina a flama baja la leche de coco, el azúcar de coco y un poco de sal por 45 minutos.
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Retira del horno y desmolda tus pasteles.
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Agrega trozos de nuez de castilla, vierte el caramelo encima y ¡disfruta!
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POR: ESTADO NATURAL